Silberfischla ist wieder munter

Einst Gaststätte mit besonderem Flair, war das Silberfischla in der Helmstraße lange Zeit verfallen. Die Sanierung erwies sich für die Eigentümer als enormer Kraftakt.

Fürth - Im Inneren des Gebäudes riecht es nach Holz. Fußboden, Decke, Balken in der Wand - alles besteht aus dem Naturbaustoff. Die Treppen und Flure sind schmal, den Kopf muss man einziehen, um sich nicht zu stoßen.

Einst stieg hier der Duft von Bier und Fisch Besuchern in die Nase, später war es nur der Moder. Das Silberfischla in der Helmstraße war eine bekannte Gaststätte, doch dann verfiel es zusehends. Das etwa 300 Jahre alte Haus stand lange leer, der Schwamm biss sich in den Holzbalken fest. Bis Esther Paulmann und Paul Held ihr Herz an das alte Gemäuer verloren. "Wir suchten ein Haus, das vor 1950 gebaut wurde, denn da waren sie noch schön", sagt Held. "Doch so katastrophal hätte es nicht sein müssen." Verwitterte Balken, sandiger Boden, gestützte Decken, kaputte Stufen, blätternde Farben und jede Menge Unkraut - dieses Bild bot sich noch vor zwei Jahren.

Morsche Balken

Trotzdem kaufte das Paar das Haus für 100.000 Euro und ging die Kernsanierung an. Zur Herausforderung wurde es schon, einen Architekten zu finden, der sich mit der Materie auskennt, doch schließlich steig ein Nürnberger Experte (Mathias Kreibich) sogar als Miteigentümer ins Bauvorhaben ein.

Im April 2013 ging es los - allerdings nicht ohne Zwischenfälle. Als Bauarbeiter vorne die Fenster herausschlugen, flohen die Kollegen aus dem hinteren Gebäudeteil: "Es wackelte so, dass sie fürchteten, das Gebäude bricht zusammen", erzählt Paulmann. Nicht ganz ohne Grund: Sämtliche Holzträger waren vom Schwamm befallen und der Statiker bald Dauergast auf der Baustelle. Dazu kamen alle erdenklichen Fachleute: Pilz- und Schadstoffexperten, Bauhistoriker, Brandschutztechniker.

Möglichst originalgetreu sollte das Haus wiederhergestellt werden. Der eine oder andere Balken musste weichen. "Da hatten wir Glück, dass bei Ansbach eine alte Scheune eingerissen wurde. Von dort erhielten wir alte Holzbalken", berichtete Paulmann. Das verleihe einen authentischeren Stil. "Es ist so originalgetreu geworden, dass sogar die Mäuse zurückgekommen sind", scherzt Held.

Unter dem Haus befinden sich auf zwei Stockwerken Gewölbekeller, einer fällt durch seine Beckenform aus. Lange wurde gerätselt, ob es sich um einen Eiskeller oder gar um eine Mikwe, ein jüdisches Ritualbad, handelt. Ein Bekannter des Paars hat nun eine neue Idee parat: ein Wasserbecken, in dem die Fische für die Gaststätte frischgehalten wurden. Gar nicht so unwahrscheinlich, floss die Pegnitz doch vor den 1960er Jahren ganz in der Nähe vorbei.