Projekte - Architekt trifft Koch: Modernisierung des Restaurants Wonka - Im Bestand bauen heißt auch, den Sinn der Modernisierung zu hinterfragen wie im Falle der Sanierung dieses Restaurants in Nürnberg.

Dieses Projekt ist sehr vom eigenen Geschmack besetzt. Geschmack, das heißt hier tatsächlich Essen und Trinken, denn der Pächter  (
Ein Pächter ist ein Mieter einer Immobilie und dessen Gebrauchsüberlassung mit der Möglichkeit der rechtlichen "Fruchtziehung".)  ist ein vorzüglicher Koch. Das „Wonka“ gehört sicherlich zu den besten Restaurants in Nürnberg. Wir raten jedem, sich den Genüssen dort einmal hinzugeben. Während der Sanierung  (
Eine Sanierung ist eine Maßnahme, die eine technische Wiederherstellung und eine Modernisierung beinhaltet, ohne die Grundstruktur des Objektes...)  haben wir Architekten  (
Der Architekt ist Berater, Planer, Künstler, Ingenieur, Freund und Wirtschafter zugleich.)  viel gelernt über die Arbeit eines Kochs. Über die Verbindung zwischen Schokolade und Gemüsezwiebeln, über rote, gelbe und grüne Olivenöle und über deren Nähe zur innenarchitektonischen Ausstattung von Räumen.

Im Bestand bauen mit stilsicherem Geschmack

Wie immer, wenn wir im Bestand bauen, versuchen wir als erstes herauszufinden, was gut ist. Modernisierung  (
Eine Modernisierung beschreibt die technische Aufwertung der vorhandenen, die Bauphysik beeinflussenden, Bauteile um Energie zu sparen und damit...)  ist auch eine Frage des richtigen Abwägens. In diesem Projekt wollten wir unbedingt den handgemachten Terracottaboden und die in die Wand integrierte Beleuchtung erhalten. Verändert haben wir allerdings die Rolle der Küche.